krémsajtos rudacskák narancsos répamártogatóssal

A szilveszteri összejövetelekről nem hiányozhatnak a különböző ropogtatnivalók, mártogatósok, amiket gyakran egyszerűen a boltok polcairól szerzünk be. Ha azonban egy igazán ízletes és különleges mártogatósra vágynánk, a krémsajtos rudacskák narancsos répamártogatóssal tökéletes választásnak bizonyulnak!

Próbáld ki Te is a Neff ínycsiklandozó receptjét!

Hozzávalók:

A tészta rudakhoz:

• 200 g kecske krémsajt
• 70 g finomra vágott szárított füge
• 70 g apróra vágott szárított paradicsom
• 1 gerezd finomra vágott fokhagyma
• 1 teáskanál szárított mentalevél
• 1 evőkanál Harrisa paszta
• 2 evőkanál apróra vágott pisztácia
• só, frissen őrölt fekete bors
• 250 g yufka vagy filo tésztalapok (helyettesíthető leveles tésztával is)
• 8 evőkanál olívaolaj
• apróra vágott pisztácia, szezámmag, feketekömény

Narancsos sárgarépa mártogatóshoz:

• 1 darab (kb. 100 g) sárgarépa
• 2 teáskanál barna nádcukor
• 3 darab bio narancs
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1 finomra vágott chilipaprika

Elkészítés:

Keverjük össze a kecskekrémsajtot, a fügét, a szárított paradicsomot, a mentát, a fokhagymát, a Harissa pasztát és az apróra vágott pisztáciát, majd turmixoljuk össze egy sima masszává. Ízesítsük sóval, és borssal, majd melegítsük elő a sütőt 200 °C -ra.

A tésztalapokból vágjunk háromszögeket, terítsük ki őket és kenjük meg olívaolajjal. Tegyünk a tészta aljára 1 evőkanál tölteléket, és kissé oszlassuk el a tésztán. Hajtsuk a háromszög sarkait középre, és kezdjük el a háromszöget feltekerni. Hegyével lefelé, sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük a tésztarudakat.

A tésztahengereket kenjük meg a maradék olívaolajjal, és szórjuk meg a pisztáciával, szezámmaggal, és a feketeköménnyel. Tegyük be a sütőbe, és süssük őket aranybarnára kb. 12-15 perc alatt.

A mártogatóshoz hámozzuk meg a sárgarépát és kockázzuk fel. A narancsokat mossuk meg forró vízben, töröljük át őket, és egy reszelő segítségével reszeljük körbe a héjukat. Facsarjuk ki mindhárom narancsot. A narancsok levét 10 percig forraljuk a feldarabolt sárgarépával, a nádcukorral, a fahéjjal, illetve a köménnyel. Ízesítsük egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a chilit, és a reszelt narancshéjat.

Ezzel a mártogatóssal tálaljuk az elkészült tésztahengereket.

Jó étvágyat kívánunk!

A recept forrása: Neff recepttár