Shakshuka

Hozzávalók (4 adagra)

• 2 db közepes hagyma, apróra szeletelve
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál napraforgóolaj
• 1 pirospaprika, vékonyra szeletelve
• 1 zöld paprika, vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál harrisa mártás
• 1 evőkanál köménypor
• 1 teáskanál sor
• ½ teáskanál chilipor
• 1 teáskanál paprika
• 2 db 400g-os konzerv aprított paradicsom
• 1 teáskanál méz
• 4 db tojás

Elkészítés:

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőn, adjuk hozzá a hagymát. Kb. 5 perc alatt süssük puhára alacsony vagy közepes hőfokon, majd adjuk hozzá a fokhagymát. Süssük a hagymákat még 1 percig, majd adjuk hozzá a paprikákat. Fedjük le, és kb. 15 percig süssük alacsony hőfokon.

Adjuk hozzá a harisszát, a köményt, a sót, a chilipaprikát, a paprikát és a paradicsomot, majd keverjük jól össze. Fedjük le, és további 30 percig süssük alacsony hőfokon.

Adjuk hozzá a mézet, és keverjük jól el. Alakítsunk ki a paradicsomos keverékben 4 apró mélyedést egy kanál hátsó felével, majd a mélyedésekbe üssük bele a tojásokat. Fedjük le, és 5-6 percen át süssük addig, amíg a tojásfehérje meg nem sült, de a sárgája még folyós maradt.

Friss, vajas pirítóssal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Recept forrása: Neff recepttár